Ingredientes:

- 4 Filetes de Cerdo.
- 210 gramos de Jamón Cocido
- 4 Rebanadas de queso.
- 2 Cebollas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 1/2 lt. de caldo de verduras.
- 210 gr. de queso crema.
- 4 cucharadas pequeñas de perejil picado.
- Sal, pimienta.

Preparación:

Aplana bien la carne de cerdo y agrégale sal y pimienta por ambos lados. Corta el jamón y el queso en tiras.
Acomoda las tiras de jamón y de queso en cada uno de los filetes, voltea hacia dentro los extremos y enrolla, fijando cada uno con un palillo de dientes.
Píca las cebollas, y pon a dorar los rollos de carne, en aceite caliente, agrega la cebolla y el calabacín. A continuación agrega el caldo de verduras y deje unos 15 minutos a fuego mediano. Saca los rollos, cuela el caldo, pasándolo a una cacerola con el queso crema, dejando cocer unos 5 minutos a fuego alto.